Hitra dostava

Poskrbimo, da je vaše naročilo odpremljeno in dostavljeno v najkrajšem možnem času.

Široka ponudba

V naši spletni trgovini lahko izbirate med več kot 600 izdelki visoke kakovosti.

Varen nakup

Nakupujte brez skrbi, vaši podatki so pri nas na varnem.

Strokovnost in kakovost

Smo strokovnjaki na področju nege in varstva rastlin, zato ponujamo le kakovostne izdelke.

Obiranje jagod: 3 največje napake

Sadjarstvo in vinogradništvo | 8 julija, 2022

Prihaja čas za slastne jagode! Popolnoma zrele jagode so tako okusne, da jih je najbolje pojesti takoj. Toda pri obiranju priljubljenega – a občutljivega – mehkega sadja se zlahka zgodijo napake, ki vplivajo na aromo. Kaj lahko gre narobe pri obiranju jagod?

Napaka 1: nabiranje jagod v velike in globoke posode

Ko so prve jagode popolnoma obarvane, je čas za obiranje. A nikar jagod ne pobiramo v globoka vedra in posode! Teža sadja namreč lahko zmečka jagode na dnu. Za obiranje so bolj primerne plitke sklede ali majhne košare, v katere je vsak posamezen sadež skrbno položen. Tudi tukaj velja: sadežev ne zlagajte previsoko!

Namig: Jagode lahko pomečkamo tudi, če ob nabiranju v roki držimo preveč plodov naenkrat. Bolje je, da jagode takoj položimo v posodo.

Napaka 2: nabiranje jagod v opoldanski vročini

Na vročem opoldanskem soncu se jagode močno segrejejo, izgubijo okus, postanejo mehkejše in bolj občutljive na pritisk. Po drugi strani pa je v zgodnjih jutranjih urah aroma po jagodah najbolj intenzivna, sami sočni sadeži pa so še hladni. Najboljši čas za obiranje je torej zgodaj zjutraj, kar je dobro tudi za shranjevanje jagod: če jih zjutraj naberete, jih lahko za dan ali dva enostavno shranite v hladilnik – in jih uživate sveže dlje časa!

Napaka 3: jagod ne predelate pravočasno

Sveže pridelane jagode z vrta je treba čim prej predelati, saj se ne hranijo dolgo. Lahko pa sadje predelate v okusno jagodno marmelado. Jagode lahko tudi zamrznete. Po odtajanju so sadeži morda malce kašasti, a okus je še bolj intenziven!

Če hitra obdelava ni mogoča, jagode vzamemo iz košare in jih razporedimo na ravne pekače ali plitko posodo, da se ne zmečkajo. Po tem je treba jagode shraniti na čim hladnejšem mestu – najbolje v hladilniku pri 6°C. Posledično se vitamini in minerali v jagodah v veliki meri ohranijo. Pomembno: Pred shranjevanjem jih ne perite pod tekočo vodo! Jagode imajo relativno visoko vsebnost vode. Zaradi dodatne vlage postanejo rahlo kašaste in še hitreje zgnijejo.