Moj račun
Prihaja čas za slastne jagode! Popolnoma zrele jagode so tako okusne, da jih je najbolje pojesti takoj. Toda pri obiranju priljubljenega – a občutljivega – mehkega sadja se zlahka zgodijo napake, ki vplivajo na aromo. Kaj lahko gre narobe pri obiranju jagod?
Ko so prve jagode popolnoma obarvane, je čas za obiranje. A nikar jagod ne pobiramo v globoka vedra in posode! Teža sadja namreč lahko zmečka jagode na dnu. Za obiranje so bolj primerne plitke sklede ali majhne košare, v katere je vsak posamezen sadež skrbno položen. Tudi tukaj velja: sadežev ne zlagajte previsoko!
Namig: Jagode lahko pomečkamo tudi, če ob nabiranju v roki držimo preveč plodov naenkrat. Bolje je, da jagode takoj položimo v posodo.
Na vročem opoldanskem soncu se jagode močno segrejejo, izgubijo okus, postanejo mehkejše in bolj občutljive na pritisk. Po drugi strani pa je v zgodnjih jutranjih urah aroma po jagodah najbolj intenzivna, sami sočni sadeži pa so še hladni. Najboljši čas za obiranje je torej zgodaj zjutraj, kar je dobro tudi za shranjevanje jagod: če jih zjutraj naberete, jih lahko za dan ali dva enostavno shranite v hladilnik – in jih uživate sveže dlje časa!
Sveže pridelane jagode z vrta je treba čim prej predelati, saj se ne hranijo dolgo. Lahko pa sadje predelate v okusno jagodno marmelado. Jagode lahko tudi zamrznete. Po odtajanju so sadeži morda malce kašasti, a okus je še bolj intenziven!
Če hitra obdelava ni mogoča, jagode vzamemo iz košare in jih razporedimo na ravne pekače ali plitko posodo, da se ne zmečkajo. Po tem je treba jagode shraniti na čim hladnejšem mestu – najbolje v hladilniku pri 6°C. Posledično se vitamini in minerali v jagodah v veliki meri ohranijo. Pomembno: Pred shranjevanjem jih ne perite pod tekočo vodo! Jagode imajo relativno visoko vsebnost vode. Zaradi dodatne vlage postanejo rahlo kašaste in še hitreje zgnijejo.
PON: 08:00 – 14:00
SRE: 10:00 – 15:00
PET: 10:00 – 15:00
PON – PET: 08:00 – 15:30
.svg)
.svg)
.svg)
Zaupajte nam vaše vprašanje in odgovorili bomo v najkrajšem možnem času.
