20 avgusta, 2025
Enologija – Umetnost ustvarjanja vina
Ozaveščanje potrošnikov je v zadnjem obdobju čedalje večje, vsi imajo željo kupiti kvalitetno in pridelano lokalno. Lahko govorimo o vinih, sokovih, destilatih - cilj vsakega pridelovalca je kvaliteten pridelek, iz katerega bo lahko naredil všečen in kakovosten proizvod, s katerim bo uspešen na trgu. Temu tržnemu trendu se pridružuje vsesplošen razvoj stroke, posledica pa so številne spremembe tehnoloških postopkov, usmerjenih v bolj ekonomično predelavo.
Preberi več